Nugget Ayam Wortel Simple

Bahan :
3 potong daging dada ayam
2 potong wortel (jangan terlalu banyak biar rasa ayam tidak hilang), DIPARUT (saya menggunakan parutan keju) atau bisa juga direbus dulu & dihaluskan.
- Wortel bisa juga diganti sayuran lain (cara jitu buat si kecil yang susah makan sayur)
1 butir telur
2 siung bawang putih & bawang merah (haluskan)
Garam, Masako & Merica secukupnya

Untuk Lapisan :
1 butir telur (kocok lepas) bumbuhi garam dan merica secukupnya
Tepung panir

Sup Buntut Sapi Goreng

Bahan :
500 gr buntut sapi, rebus hingga lunak, sisihkan kaldunya 1 liter, potong-potong
1 butir telur
50 gr tepung terigu
100 gr wortel, iris 1cm
200 gr kentang, potong dadu 2cm
1 buah tomat, iris 2 cm
   Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
2 batang daun bawang
1 batang seledri,
1 buah bawang bombay, belah-belah
3 siung bawang putih
1 sdt lada butiran
1/2 buah pala halus
2 butir cengkih
1 sdt param
1 sdt gula pasir
1 bungkus kaldu (rasa sapi)

Pelengkap:
bawang goreng, saus cabai, irisan jeruk nipis.

Cara membuat :
1. didihkan kaldu sapi. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang bombay.
   haluskan bawang putih dan lada. Tumis dengan mentega sampai harum.
   tambahkan pala, cengkih, garam, gula pasir dan penyedap rasa sapi
2. Pindahkan tumisan ke dalam kaldu mendidih. Masukkan wortel dan kentang.
    Masak hingga matang.  Sementara itu goreng buntut sapi dengan mentega hingga berwarna kuning kecoklatan, Angkat, tiriskan.
3. Atur buntut sapi goreng dalam mangkuk saji. Siram kuah. Taburi bawang goreng.  Sajikan panas dengan sambal dan irisan jeruk nipis.

Daging Masak Apel

Yang satu ini daging sapi direndam mustard, bawang plus jus apel.
Hasilnya ? Daging bukan hanya jadi lembut tetapi aromanya harum dan rasanya sedikit manis.
Enak disantap hangat dengan setup apel atau kentang goreng.

Bahan :
4 potong (100 g) daging sirloin
1 sdm mentega, aduk rata
1 sdt mustard pasta
150 ml jus apel segar
1/2 sdt mericahitam tumbuk agak halus
1 sdm saus BBQ
1 sdt garam


Cara Memasak :
1. Pukul - pukul potongan daging dengan pemukul daging hingga agak pipih.
2. Rendam potongan daging dengan Bumbu hingga rata.
   Diamkan selama 1 jam
3. Panaskan wajan dadar berdasarkan tebal, beri sedikit mentega.
4. Masak potongan daging berikut perendamnya hingga matang kedua sisinya dan agak kecokelatan.
5. Angkat, sajikan hangat.

Daging Goreng Renyah

Menyajikan Daging Goreng yang Praktis & Renyah pasti disukai anak-anak.

Gunakan api sedang agar daging matang sempurna.

Nikmati selagi hangat agar rasanya tetap renyah.

Sajikan dengan Saus.

Bahan :

50 g tepung terigu

2 putih telur ayam kocok hingga berbuih

100 g tepung panir kasar yang putih

Cara Membuat :

1. Iris daging melintang tipis 1/2 cm. Pukul-pukul hingga sedikit pipih

2. Bumbui irisan daging dengan bawang putih, merica, garam dan kecap jepang. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit

3. Tiriskan daging, lumuri tiap irisan daging dengan tepung terigu hingga rata

4. Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata

5. Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga kering dan matang

6. Angkat, tiriskan

7. Sajikan hangat dengan saus favorit.

Omelet Jamur Sayur

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 4 sdm susu segar
- 1/2 sdm saus BBQ
- 1 sdm bawang Bombay cincang
- 2 tangkai daun bawang
- 1 buah wortel iris halus
- Kol Iris halus secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 100 g jamur shiitake segar/jamur kancing segar, iris halus
- 1 sdm mentega

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama susu dan bumbu hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan dadar, lelehkan mentega.
3. Tuangkan sebagian adonan telur ke dalam wajan, ratakan.
4. Masak hingga matang.
5. Jika suka permukaannya kering. Balikkan omelet dan masak hingga kering atau panggang sebentar dalam oven dengan api atas.
6. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
7. Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus tomat botolan sesuai selera.

Sandwich Tuna Mayones

Bahan :
6 bh mandtau, kukus, belah dua bagian
50 g paprika merah, potong dadu
50 g paprika hijau, potong dadu
50 g acar mentimun, potong dadu
150 g ikan tuna kaleng, tiriskan
6 lbr daun selada

Saus :
50 g mayones
1 sdm saus cabai manis
1 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
1 adt air jeruk nipis

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan saus, tambahkan paprika merah, paprika hijau , acar mentimun, dan ikan tuna, aduk rata.
2. Taruh daun selada di atas mantau kukus yg sudah dibelah. Sendokkan campuran saus dan ikan. Tutup kembali dengan roti.
3. Sajikan selagi masih hangat.

5 porsi 15 Menit

Tips : Mantau umumnya mempunyai tiga variasi yaitu lapis cokelat, lapis pandan dan polos.  Mantau cokelat dan pandan bisa langsung disantap atau digoreng. Sedangkan mantau polos lebih baik di kukus lalu diisi tumisan ayam atau udang.


Sumber : Tabloid Nova

Daging Rica

Bahan :
1 kg daging sapi, dipotong-potong dadu
50 cc minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
100 gram tomat
1 liter santan dari 1 butir kelapa
    Garam secukupnya

Pepes Sosis

Begitu liat Resep ini di salah satu Tabloid ibu kota...wooooww...patut di coba nih (dalam hati sih gitu) ... Tapi gimana yaa cara buatnya ????????

Bahan :
400 gram sosis ayam
10 cabai merah haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
10 siung bawang merah, haluskan
1 ruas kunyit
2 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Makaroni Ayam Pedas

Bahan :
250 gram daging ayam
1 bungkus makaroni
2 sendok makan margarin
1 siung bawang putih diiris tipis
1 butir bawang bombay diiris tipis
5 sdm saus tomat
5 sdm saus cabai

Perkedel Tempe

Bosan dengan menu Tempe yang begitu-begitu saja ???
   Marii di coba Menu satu ini ... Perkedel Tempe Manyooosss

Bahan :

300 gram tempe
2 sdm tepung sagu
1 putih telur
3 lembar daun jeruk, iris halus
minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

3 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi matang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Haluskan tempe, campur dengan tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang di haluskan, aduk rata.
2. Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong.
3. Panaskan minyak goreng dan goreng hingga matang.
4. Sajikan hangat.

Jamur Kremes ala Benhil

Jamur Kremes ala abang grobak Benhil

Benhil, tempat wisata culinery yang ajiiib bgt menurut saya...
Tiap hari lewat jalan yang satu ini, tapi baru di saat Ramadhan munculnya si Jamur Kremes satu ini...
Coba-coba dan ketagihan ... Gurih, Renyah & tersedia dalam berbagai rasa BBQ, Keju & Balado...
Bagi saya No Rasa-Rasa ...hehehhehe ... My Favorite is Original .... :)
Cocok bgt buat yg doyan nyemil. Makanan satu ini pas bgt sebagai teman minum teh, coklat panas dll sesuai selera ...

Eeehhmmm... Ajiiibbb...

Tapi sayang, di saat Ramadhan usai,,, si abang penjual Jamur pun entah kemana ...

Bola Tahu

Bahan Bola
400 gr tahu, haluska
1 bh wortel, potong dadu dan rebus matang
1 btg daun bawang
Keju Parut sesuai selera
1 butir telor
3 siung bawang putih (haluskan)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bahan pelapis
50 gr tepung kanji
150 gr tepung roti
2 butir telor
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat
Campurkan semua bahan bola dalam sebuah mangkok, aduk rata
Bentuk bulat sebesar kelereng, lalu gulingkan dalam tepung kanji
celupkan diputih telor dan gulingkan diatas tepung roti, ulangi sekali lagi jika perlu
Lalu goreng sampai kuning kecoklatan dan matang

Pisang Goreng Strawberry

Bahan :
4 bh pisang tandung, potong menjadi 2 lalu belah seperti kipas (biar lebar
100 grm tepung terigu
1/2 sdt vanili
sedikit baking powder
air secukupnya
selai strawbery
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Campurkan tepung terigu, vanila dan baking powder
Tuang air sedikit demi sedikit sampai menjadi licin dan tidak terlalu encer atau kental
Celupkan pisang kedalam adonan tepung, lalu goreng sampai matang kuning keemasan
Angkat dari wajan dan tiriskan
Belah menjadi 2 pisang goreng lalu isikan 1 sdt selai strawberry
Celupkan kembali kedalam adonan tepung dan goreng lai sampai kuning keemasan
Sajikan dengan selai strawberry lagi diatasnya.

Isi juga bisa dimodifikasi sesuai selera...
Selamat mencoba